Vous pensiez que les chips maison ne pouvaient exister sans friture ? Détrompez-vous ! Il est tout à fait possible de préparer de délicieuses chips croustillantes… sans utiliser une seule goutte d’huile. Une astuce bluffante qui va changer votre façon de grignoter.
Que ce soit pour un apéritif, une entrée légère ou un accompagnement original, ces chips maison ont tout pour plaire. Croquantes à souhait, simples à préparer et bien plus saines que celles du commerce, elles font l’unanimité dès qu’elles arrivent sur la table. Voici comment les réussir parfaitement, même sans friteuse ni huile.
Les étapes pour faire des chips sans huile de friture
Ingrédients :
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Pommes de terre (type Russet ou Bintje pour un meilleur croustillant)
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Sel (sel de mer ou fleur de sel selon vos goûts)
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Épices (facultatif : paprika, herbes, ail en poudre…)
Préparation :
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Lavez soigneusement vos pommes de terre, en conservant la peau. Vous pouvez utiliser une petite brosse pour éliminer toute trace de terre.
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Séchez-les bien à l’aide d’un torchon propre ou de papier absorbant.
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À l’aide d’une mandoline, découpez-les en tranches très fines et régulières. C’est la clé pour obtenir des chips croustillantes.
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Disposez les tranches sur une plaque recouverte de papier cuisson, sans les superposer. Vous pouvez également utiliser un grill ou une poêle antiadhésive si vous ne souhaitez pas utiliser le four.
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Faites cuire à température douce (autour de 160-170°C au four), en retournant les tranches régulièrement pour une cuisson uniforme.
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Une fois qu’elles commencent à dorer légèrement et deviennent croustillantes, retirez-les du feu.
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Salez à votre convenance dès la sortie du four et, si vous le souhaitez, ajoutez une pincée d’épices pour une touche originale.
Ces chips maison, sans friture ni huile, sont une véritable révélation pour les amateurs de snacking sain. À grignoter sans culpabilité !
